 |
 ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการIdentification of the nukacin KQU-131, a new type-A(II) lantibiotic produced by Staphylococcus hominis KQU-131 isolated from Thai fermented fish product (Pla-ra)ผู้แต่ง: Dr.Pongtep Wilaipun, Associate Professor ,  Zendo, T, Okuda, K, Nakayama, J, Sonomoto, K, วารสาร:  
|
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการPurification and characterization of multiple bacteriocins and an inducing peptide produced by Enterococcus faecium NKR-5-3 from Thai fermented fishผู้แต่ง:Ishibashi, N., Himeno, K., Fujita, K., Masuda, Y., Perez, R.H., Zendo, T., Dr.Pongtep Wilaipun, Associate Professor, Dr.Vichien Leelawatcharamas, Associate Professor , Nakayama, J., Sonomoto, K., วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการInfluence of Physical Factors and Various Complex Media on Growth and Bacteriocin Production of Two-synergistic Peptide with Heat Stable Bacteriocin Producer, Enterococcus faecium NKR-5-3, Isolated from Thai Fermented Fishผู้แต่ง:Dr.Pongtep Wilaipun, Associate Professor, Takeshi Zendo, Mrs.Mathana Sangjindavong, Associate Professor , Dr.Sunee Nitisinprasert, Associate Professor , Dr.Vichien Leelawatcharamas, Associate Professor, Jiro Nakayama, Kenji Sonomoto, วารสาร: |
 |
|
|
|
 ที่มา:International Conference on Agriculture and Agro-Industry (ICAAI2010)หัวเรื่อง:- |
ที่มา:Journal of Bioscience and Bioengineeringหัวเรื่อง:Use of a starter culture of lactic acid bacteria in plaa-som, a Thai fermented fish |
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการDistribution of Kazachstania Yeast in Thai Traditional Fermented Fish (Plaa-Som) in Northeastern Thailandผู้แต่ง:Punyauppa-path, S., Kiatprasert, P., Punyauppa-path, P., Rattanachaikunsopon, P., Dr.Pannida Khunnamwong, Assistant Professor , Dr.Savitree Limtong, Professor , Dr.Nantana Srisuk, Associate Professor , วารสาร: |
ที่มา:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์หัวเรื่อง:Use of a starter culture of lactic acid bacteria in plaa-som, a Thai fermented fish |
ที่มา:Journal of Bioscience and Bioengineeringหัวเรื่อง:- |
 |
ที่มา:Journal of Bioscience and Bioengineeringหัวเรื่อง:- |
ที่มา:Journal of Bioscience and Bioengineeringหัวเรื่อง:- |
|
 หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Influence of Physical Factors and Various Complex Media on Growth and Bacteriocin Production of Two-synergistic Peptide with Heat Stable Bacteriocin Producer, Enterococcus f ผู้เขียน:ดร.พงษ์เทพ วิไลพันธ์, รองศาสตราจารย์, Takeshi Zendo, นางมัทนา แสงจินดาวงษ์, รองศาสตราจารย์, ดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ, รองศาสตราจารย์, ดร.วิเชียร ลีลาวัชรมาศ, รองศาสตราจารย์, Jiro Nakayama, Kenji Sonomoto สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractEnterococcus faecium NKR-5-3, isolated from Thai fermented fish (Pla-ra), produced an interested two-synergistic peptide bacteriocin with heat stable and broad spectrum activity. The influence of complex media and culture condition on growth as well as bacteriocin production of E. faecium NKR-5-3 has been studied. From 8 indicator strains used, Enterococcus faecalis ATCC 19433 was found to be the most sensitive strain. The bacteriocin to be diluted with distilled water containing 0.1% (v/v) Tween 80 increased 2-fold to 4-fold of its activity against indicator strains when compared with distilled water. In M-MRS broth, bacteriocin production reached maximum level at 30?C and decreased with the increasing of culture temperature. Among different 6 complex media for lactic acid bacteria cultured at 30?C, M 17 broth with the initial pH of 7.5 yielded the maximum growth and bacteriocin production of E. faecium NKR-5-3. Growth and bacteriocin production decreased when it was cultured in M 17 broth containing more than 1% NaCl and they were completely inhibited in M 17 broth containing more than 9% NaCl. Bacteriocin activity reached a detectable level at the early exponential phase and increased due to the cell growth to the maximum level at the end of exponential phase in 22 hr of incubation, which displayed a primary metabolite production. |